SAMEDI 07 JUIN - 17H30
JULIEN LAPRAILLE -
MASTERCLASS
Samedi 7 juin, préparez-vous à vivre un moment 100 % gourmand en compagnie de Julien Lapraille pour une masterclass pleine de saveurs et de bonne humeur !
Ancien candidat emblématique de Top Chef, animateur et ambassadeur du terroir, Julien vous donne rendez-vous pour un show culinaire généreux
C’est quoi une masterclass ?
Un vrai spectacle culinaire, où Julien revisite le grand classique italien en version street food audacieuse : un vitello tonnato fumé sur planches de whiskey, accompagné de câpres frites croustillantes et de tomates confites. Une explosion de saveurs, inspirée de sa performance remarquée à l’Eggtoberfest d’Atlanta !
Il cuisine en live dans la salle de spectacle du Centre Culturel de Bertrix, vous observez, vous apprenez… et vous salivez !
DIMANCHE 08 JUIN - 17H00
YVES MATTAGNE -
MASTERCLASS
Dimanche 8 juin, vivez un moment d’exception avec le chef étoilé Yves Mattagne, lors d’une masterclass exclusive.
Reconnu internationalement pour sa cuisine inventive et raffinée, Yves Mattagne vous ouvre les portes de son univers culinaire lors d’un show unique.
Qu’est-ce qu’une masterclass ?
Le chef vous propose une démonstration culinaire autour d’un grand classique : la sauce hollandaise. Emblème de la cuisine française, cette émulsion chaude à base de beurre est la fondation de nombreuses sauces emblématiques.
La démonstration:
La hollandaise traditionnelle, dans sa version la plus pure
Ses dérivés classiques comme la béarnaise twistée ici en béarnaise de homard, béarnaise d’huître et morille.
Des versions plus contemporaines et audacieuses avec une série de mousselines: Mousseline au wasabi, Mousseline au miso et la très gourmande mousseline au parmesan.
Le chef prépare, vous observez, vous découvrez ses gestes précis, ses associations subtiles… et vous vous laissez inspirer par un savoir-faire d’exception.
LUNDI 09 JUIN - 17H30
LOÏC FOU DE CUISINE - MASTERCLASS
Connu pour ses recettes simples, savoureuses et pleines de peps, Loïc débarque à Bertrix pour partager avec vous sa passion et sa bonne humeur contagieuse
Une masterclass, c’est quoi ?
Un show culinaire en live dans la salle de spectacle du Centre Culturel de Bertrix.
Loïc revisite un grand classique de la cuisine belge : les boulettes sauce vol-au-vent !
Une recette généreuse, pleine de réconfort, avec une petite touche twistée façon Loïc.
Et pour une expérience encore plus savoureuse, s’il y a une friterie sur place, il prévoit même de s’associer avec elle pour proposer quelques frites bien croustillantes en accompagnement. Un combo 100 % plaisir à ne pas manquer !
Pas besoin d’inscription – installez-vous, profitez du moment… et savourez le spectacle !
TICKETSCLÉMENT PETITJEAN*
LA GRAPPE D'OR* -
DIMANCHE & LUNDI
Nous avons le plaisir de vous annoncer la présence de Clément Petitjean, chef étoilé de la GRAPPE D'OR* à Arlon, au BERTRIX FOOD FESTIVAL les dimanche 8 et lundi 9 juin !
Il proposera une cuisine de cœur, sincère et savoureuse, inspirée du terroir et des saisons.
Une occasion unique de (re)découvrir l’univers d’un chef passionné, dans une ambiance conviviale et festive.
JORDAN BOREUX
L'ÉPISODE -
LUNDI
Le lundi 9 juin, le BERTRIX FOOD FESTIVAL accueille un invité de marque : Jordan Boreux, chef du restaurant L'ÉPISODE situé au Domaine de Waillimont à Herbeumont.
Sa cuisine, créative et ancrée dans le terroir sublime les produits locaux. Engagé dans une démarche durable, il propose une expérience gastronomique à la fois authentique et moderne.
Une occasion unique de savourer un aperçu de son univers culinaire.
FRANÇOIS BERNARD
TABLE ET COMPTOIR -
DIMANCHE & LUNDI
Le BERTRIX FOOD FESTIVAL accueillera les dimanche 8 et lundi 9 juin le chef François Bernard et son équipe du restaurant TABLE ET COMPTOIR, installé à Libramont.
Leur cuisine ? Un savoureux mélange de tradition et de modernité, qui met à l’honneur les produits locaux et de saison. Avec créativité et précision, chaque plat révèle le terroir ardennais sous un nouveau jour .
Un moment gourmand à ne pas manquer pour tous les amoureux de cuisine authentique et raffinée, dans une ambiance chaleureuse et festive .
JÉRÔME GRÉGOIRE
JEUX DE GOÛTS -
LUNDI
Nous avons l’immense plaisir d’accueillir Jérôme Grégoire, chef du restaurant JEUX DE GOÛTS à Orchimont, au BERTRIX FOOD FESTIVAL le lundi 7 juin !
Récompensé par le Bib Gourmand du Guide MICHELIN, ce chef passionné sublime les produits de notre terroir avec une créativité toute en finesse. Sa cuisine locale, durable et engagée est un véritable hommage aux saveurs de l’Ardenne, mêlant techniques modernes et respect du produit.
Son restaurant est une adresse incontournable où chaque plat raconte une histoire, un territoire, une saison.
AUGUSTIN MASSINON & DARIUS VAN HOEF
PRIMITIF -
LUNDI
Lundi 9 juin – préparez-vous à une explosion de saveurs !
Deux chefs passionnés, Augustin Massinon et Darius Van Hoef, poseront leurs couteaux (et leur créativité) à Bertrix pour une journée exceptionnelle. Ils viennent tout droit du restaurant PRIMITIF, leur restaurant niché à Gedinne.
Une cuisine authentique, instinctive et locale, le tout avec une seule règle : respect du produit et plaisir pur.
GUILLAUME GERSDORFF
TA MÈRE LA GAUFRE -
SAMEDI DIMANCHE LUNDI
Présente pendant les 3 jours du festival, cette enseigne déjantée revisite la gaufre dans tous ses états !
Sucrées, salées, gourmandes à souhait…
Un concept fun, réconfortant, et complètement irrésistible
GOOD GUY SMASH -
SAMEDI DIMANCHE
Présent le samedi 7 et dimanche 8 juin, ce deuxième projet vous sert du smash burger ultra généreux, croustillant à l’extérieur, juteux à l’intérieur 
Du vrai comfort food pour les vrais gourmands.
VADIM & LOÉLIA
CULTURES & PLURIEL -
DIMANCHE
Retrouvez Vadim & Loélia au Bertrix Food Festival – Dimanche 8 juin !
Le duo créatif derrière PLURIEL RESTAURANT (Libin) et CULTURES RESTAURANT (Redu) vous donne rendez-vous ce dimanche 8 juin pour une expérience culinaire pleine de caractère !
Un savant mélange de tradition belge, de produits locaux, et de créativité au feu de bois. À Pluriel, ils subliment les saveurs autour des braises, tandis qu’à Cultures, ils revisitent les classiques avec générosité et audace.
Deux univers, une même passion : vous régaler.
JENNYFER MONFORT
MAMY JEN -
SAMEDI
Mamy Jen au Bertrix Food Festival – Samedi 7 juin
Préparez vos papilles… Jennyfer Monfort du Restaurant MAMY JEN débarque le samedi 7 juin !
Mamy Jen, c’est un restaurant où la cuisine de nos grands-mères est remise à l’honneur. Des plats mijotés avec amour, des recettes traditionnelles, des produits locaux, le tout dans une ambiance chaleureuse et généreuse.
SIMON NEYENS
BOA ARLON -
LUNDI
Le chef Simon Neyens débarque avec les saveurs de BOA ARLON, son resto au style Izakaya !
Au menu : une cuisine d’inspiration asiatique, à partager, créative, relevée et pleine de fraîcheur Thaïlande, Corée, Inde, Vietnam… un vrai voyage culinaire, avec des options veggie.
Récompensé par Gault&Millau, Simon vous réserve une expérience à ne pas manquer !
KITSUNE BURGERS
KITSUNE BURGERS -
SAMEDI DIMANCHE LUNDI
Des smash burgers juteux et créatifs, à la croisée entre le Japon et la street food américaine. Un incontournable !
LE CRETA LIBRAMONT
LE CRETA LIBRAMONT-
SAMEDI DIMANCHE LUNDI
Voyagez en Méditerranée avec des plats inspirés de la Grèce et de Chypre. Frais, généreux et ensoleillés !
ROCKING LOBSTER
ROCKING LOBSTER -
SAMEDI DIMANCHE
Des lobster rolls décadents, des fruits de mer ultra frais et une ambiance rock'n'roll dans l’assiette !
SOUL KITCHEN
SOUL KITCHEN -
SAMEDI DIMANCHE LUNDI
Une cuisine colorée, végétarienne et pleine de bonnes ondes ! Des plats qui font du bien au corps et à l’âme.
D’AMATEUR À CUISINIER EN HERBE :
IL N’Y A QU’UN PAS (OU UN ATELIER) !
Laissez-vous surprendre par un univers d’apprentissage et de créativité grâce à nos différents corners d’ateliers : des espaces thématiques pensés pour petits et grands curieux. Entre l’arène de la Street Food Academy par MMMussels, le Big Green Egg Corner, ... chacun pourra s’initier, expérimenter et se régaler à travers une sélection d’ateliers gourmands, ludiques et inspirants, en parfaite harmonie avec l’esprit du Bertrix! Food Festival !
L’inscription est gratuite et se fait sur place 1h avant le début de l’atelier de votre choix au point info du festival ! Aucune excuse pour révéler votre côté chef au grand jour… et repartez avec des souvenirs plein la tête (et les papilles !).
BIG GREEN EGG
BIG GREEN EGG -
ATELIERS
UN ESPACE ENTIÈREMENT DÉDIÉ AUX
PASSIONNÉS DE GRILLADES ET DE CUISSON
EN PLEIN AIR !
Le Big Green Egg Corner n’attend plus que vous ! Découvrez des ateliers ludiques et gourmands pour dompter les cuissons, relever des défis burgers et faire des légumes grillés vos nouvelles stars du barbecue !
Que vous soyez novice ou passionné, venez aiguiser vos talents de pitmaster dans une ambiance conviviale.
Préparez-vous à faire rimer barbecue avec créativité et gourmandise !
PROGRAMME BIG GREEN EGG
16h30-17h30
Duel de burger (Atelier parents-enfants)
Un défi culinaire en plein air pour petits et grands !
Chaque duo parent-enfant imagine et réalise son propre burger sur le Big Green Egg. De la préparation des ingrédients à la cuisson au barbecue, laissez libre cours à votre créativité pour remporter le titre du burger le plus original… ou le plus gourmand !
19h30-20h30
Initiez-vous au Big Green Egg
Découvrez les secrets de cuisson de ce barbecue haut de gamme !
Cet atelier vous propose une initiation complète au Big Green Egg : allumage, maîtrise des températures, techniques de fumage, cuisson lente ou directe. Parfait pour les amateurs de barbecue souhaitant passer à la vitesse supérieure.
21h30-22h30
Légumes façon Big Green Egg
Les légumes aussi ont droit à leur moment de gloire sur le gril !
Dans cet atelier, apprenez à sublimer les légumes de saison grâce aux techniques de cuisson du Big Green Egg. Fumés, grillés, rôtis… Redécouvrez leurs saveurs, textures et couleurs dans des recettes simples et inspirées.
13h30-14h30
Duel de burger (Atelier parents-enfants)
Un défi culinaire en plein air pour petits et grands !
Chaque duo parent-enfant imagine et réalise son propre burger sur le Big Green Egg. De la préparation des ingrédients à la cuisson au barbecue, laissez libre cours à votre créativité pour remporter le titre du burger le plus original… ou le plus gourmand !
14h30-15h30
Initiez-vous au Big Green Egg
Découvrez les secrets de cuisson de ce barbecue haut de gamme !
Cet atelier vous propose une initiation complète au Big Green Egg : allumage, maîtrise des températures, techniques de fumage, cuisson lente ou directe. Parfait pour les amateurs de barbecue souhaitant passer à la vitesse supérieure.
15h30-16h30
Duel de Burger
Un défi culinaire en plein air !
Chaque duo imagine et réalise son propre burger sur le Big Green Egg. De la préparation des ingrédients à la cuisson au barbecue, laissez libre cours à votre créativité pour remporter le titre du burger le plus original… ou le plus gourmand !
19h30-20h30
Légumes façon Big Green Egg
Les légumes aussi ont droit à leur moment de gloire sur le gril !
Dans cet atelier, apprenez à sublimer les légumes de saison grâce aux techniques de cuisson du Big Green Egg. Fumés, grillés, rôtis… Redécouvrez leurs saveurs, textures et couleurs dans des recettes simples et inspirées.
21h30-22h30
Construis ton burger
Un atelier ouvert à tous pour libérer votre créativité culinaire autour du barbecue !
Composez votre burger idéal avec un large choix d’ingrédients. Le tout préparé et grillé sur les barbecues Big Green Egg, pour un résultat croustillant et fondant à souhait.
Un moment gourmand, participatif et chaleureux, parfait pour les amateurs de burgers maison… version classique ou veggie !
13h30-14h30
Duel de burger (Atelier parents-enfants)
Un défi culinaire en plein air pour petits et grands !
Chaque duo parent-enfant imagine et réalise son propre burger sur le Big Green Egg. De la préparation des ingrédients à la cuisson au barbecue, laissez libre cours à votre créativité pour remporter le titre du burger le plus original… ou le plus gourmand !
15h30-16h30
Initiez-vous au Big Green Egg
Découvrez les secrets de cuisson de ce barbecue haut de gamme !
Cet atelier vous propose une initiation complète au Big Green Egg : allumage, maîtrise des températures, techniques de fumage, cuisson lente ou directe. Parfait pour les amateurs de barbecue souhaitant passer à la vitesse supérieure.
16h30-17h30
Duel de Burger
Un défi culinaire en plein air !
Chaque duo imagine et réalise son propre burger sur le Big Green Egg. De la préparation des ingrédients à la cuisson au barbecue, laissez libre cours à votre créativité pour remporter le titre du burger le plus original… ou le plus gourmand !
18h30-19h30
Construis ton burger
Un atelier ouvert à tous pour libérer votre créativité culinaire autour du barbecue !
Composez votre burger idéal avec un large choix d’ingrédients. Le tout préparé et grillé sur les barbecues Big Green Egg, pour un résultat croustillant et fondant à souhait.
Un moment gourmand, participatif et chaleureux, parfait pour les amateurs de burgers maison… version classique ou veggie !
19h30-20h30
Légumes façon Big Green Egg
Les légumes aussi ont droit à leur moment de gloire sur le gril !
Dans cet atelier, apprenez à sublimer les légumes de saison grâce aux techniques de cuisson du Big Green Egg. Fumés, grillés, rôtis… Redécouvrez leurs saveurs, textures et couleurs dans des recettes simples et inspirées.
MMMUSSELS
MMMUSSELS -
ATELIERS
VOYAGEZ AUX QUATRE COINS DU MONDE…
EN UNE BOUCHÉE !
Le Street Food Academy Corner, animé par Mmmussels et le chef Sébastien Hayot, vous embarque pour un tour du monde de la street food version créative et décalée ! Tacos mexicains revisités, gyozas suisses, falafels thaïs, tteokbokki pesto ou samosas zéro gaspi : des ateliers gourmands pour découvrir, tester et savourer des fusions culinaires surprenantes dans une ambiance 100 % festive et conviviale !
PROGRAMME MMMUSSELS
16h30-17h30
Nuggets maison (Atelier parents-enfants)
Un moment ludique et gourmand pour petits et grands ! Venez réaliser ensemble des nuggets faits maison : une activité simple et savoureuse qui ravira les enfants comme les adultes. Apprentissage des bases de la panure et astuces pour une cuisson croustillante garantie !
18h30-19h30
Corn Dog maison (Atelier parents-enfants)
Plongez dans l’univers des snacks américains avec cet atelier familial.
Parents et enfants confectionneront ensemble leurs propres corn dogs : une saucisse moelleuse enrobée d’une pâte dorée à souhait. Une recette amusante à réaliser en duo.
19h30-20h30
Samoussa zéro déchet
Un atelier engagé et savoureux autour de la cuisine anti-gaspi !
Apprenez à transformer vos restes et épluchures en délicieuses farces pour samoussas croustillants. Une manière ludique de sensibiliser au gaspillage alimentaire tout en découvrant des recettes pleines de goût et de créativité. Rien ne se perd, tout se cuisine
20h30-21h30
Emmentaler AOP en folie
L’Emmentaler se décline sous toutes ses formes dans cet atelier riche en saveurs ! Vous apprendrez à sublimer ce fromage incontournable dans des recettes fun, croustillantes et ultra réconfortantes.
13h30-14h30
Nuggets maison (Atelier parents-enfants)
Un moment ludique et gourmand pour petits et grands ! Venez réaliser ensemble des nuggets faits maison : une activité simple et savoureuse qui ravira les enfants comme les adultes. Apprentissage des bases de la panure et astuces pour une cuisson croustillante garantie !
14h30-15h30
Tacos façon végétal
Un atelier gourmand pour découvrir les saveurs du végétal autrement !
Apprenez à composer des tacos 100 % veggie, colorés, savoureux et équilibrés..une explosion de goûts et de textures sans viande, mais avec beaucoup de créativité !
15h30-16h30
Emmentaler AOP en folie
L’Emmentaler se décline sous toutes ses formes dans cet atelier riche en saveurs ! Vous apprendrez à sublimer ce fromage incontournable dans des recettes fun, croustillantes et ultra réconfortantes.
18h30-19h30
Nuggets maison (Atelier parents-enfants)
Un moment ludique et gourmand pour petits et grands ! Venez réaliser ensemble des nuggets faits maison : une activité simple et savoureuse qui ravira les enfants comme les adultes. Apprentissage des bases de la panure et astuces pour une cuisson croustillante garantie !
19h30-20h30
Samoussa zéro déchet
Un atelier engagé et savoureux autour de la cuisine anti-gaspi !
Apprenez à transformer vos restes et épluchures en délicieuses farces pour samoussas croustillants. Une manière ludique de sensibiliser au gaspillage alimentaire tout en découvrant des recettes pleines de goût et de créativité. Rien ne se perd, tout se cuisine
20h30-21h30
Corn dog en folie
Plongez dans l’univers des snacks américains avec cet atelier ! Confectionner votre propre corn dog : une saucisse moelleuse enrobée d’une pâte dorée à souhait. Une recette amusante.
13h30-14h30
Nuggets maison (Atelier parents-enfants)
Un moment ludique et gourmand pour petits et grands ! Venez réaliser ensemble des nuggets faits maison : une activité simple et savoureuse qui ravira les enfants comme les adultes. Apprentissage des bases de la panure et astuces pour une cuisson croustillante garantie !
14h30-15h30
Tacos façon végétal
Un atelier gourmand pour découvrir les saveurs du végétal autrement !
Apprenez à composer des tacos 100 % veggie, colorés, savoureux et équilibrés..une explosion de goûts et de textures sans viande, mais avec beaucoup de créativité !
16h30-17h30
Emmentaler AOP en folie
L’Emmentaler se décline sous toutes ses formes dans cet atelier riche en saveurs ! Vous apprendrez à sublimer ce fromage incontournable dans des recettes fun, croustillantes et ultra réconfortantes.
18h30-19h30
Nuggets maison (Atelier parents-enfants)
Un moment ludique et gourmand pour petits et grands ! Venez réaliser ensemble des nuggets faits maison : une activité simple et savoureuse qui ravira les enfants comme les adultes. Apprentissage des bases de la panure et astuces pour une cuisson croustillante garantie !
19h30-20h30
Samoussa zéro déchet
Un atelier engagé et savoureux autour de la cuisine anti-gaspi !
Apprenez à transformer vos restes et épluchures en délicieuses farces pour samoussas croustillants. Une manière ludique de sensibiliser au gaspillage alimentaire tout en découvrant des recettes pleines de goût et de créativité. Rien ne se perd, tout se cuisine
20h30-21h30
Corn dog en folie
Plongez dans l’univers des snacks américains avec cet atelier ! Confectionner votre propre corn dog : une saucisse moelleuse enrobée d’une pâte dorée à souhait. Une recette amusante.
SOUL KITCHEN
SOUL KITCHEN -
ATELIERS
Et si le luxe se cachait… dans le potager ?
Découvrez comment transformer une simple aubergine du jardin en un délicieux caviar végétarien maison.
Une recette bluffante, 100 % végétale, pleine de caractère et facile à refaire chez soi. Texture fondante, goût fumé, et élégance à la cuillère !
Idéal pour surprendre vos invités à l’apéro ou sublimer vos assiettes de façon originale.
PROGRAMME SOUL KITCHEN
16h30-17h30
Caviar d'aubergine maison
15h30-16h30
Caviar d'aubergine maison
15h30-16h30
Caviar d'aubergine maison
KITSUNE BURGERS
KITSUNE BURGERS -
ATELIERS
Découvrez tous les secrets de la sauce rayu, une huile piquante japonaise aussi parfumée que relevée !
Entre ail croustillant, piments doux et saveurs umami, cette préparation maison apportera une touche explosive à vos plats, des nouilles aux légumes sautés.
Une démonstration gourmande pour apprendre à maîtriser cette star des condiments japonais, facile à refaire chez soi !
PROGRAMME KITSUNE BURGERS
18h30-19h30
Sauce piquante à la japonnaise
14h30-15h30
Sauce piquante à la japonnaise
14h30-15h30
Sauce piquante à la japonnaise
WINE O'CLOCK
WINE O'CLOCK -
ATELIER
Un atelier de dégustation qui allie plaisir des sens et découverte.
Amandine, caviste de Wine O’clock, vous propose une sélection de vin soigneusement choisie, accompagnée d’un met préparé spécialement pour l’occasion par Vadim & Loélia, chefs de Cultures et Pluriel restaurant. Ensemble, ils vous feront explorer l’art subtil de l’accord met et vin, entre équilibre, harmonie et gourmandise.
PROGRAMME WINE O'CLOCK
18h30-19h30
Association met et vin
18h30-19h30
Association met et vin
ANIMATIONS MUSICALES
DJ UNBEKNOWNST
SAMEDI 17h00 - 21h30
PAPY C DREAMS
SAMEDI 21h30 - 1h00
DJ UNBEKNOWNST
DIMANCHE 11h00 - 14h00
DJ GINO
DIMANCHE 17h00 - 21h30
DJ SPX
DIMANCHE 21h30 - 1h00
DJ UNBEKNOWNST
LUNDI 11h00 - 14h00
DJ QuBE
LUNDI 14h00 - 20h00